Çavdar unlu limonlu kek

Çocuklarınıza okulda ya da evde yiyebileceği sağlıklı atışmalıklar arıyorsunuz işte size kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif; Çavdar unlu limonlu kek

Sağlığımız için faydalı, bağırsak dostu ve E, B1, niyasin ile folik asit açısından zengin olan çavdar; çinko, bakır, selenyum ve magnezyumun da en iyi kaynaklarından biri olarak gösterilmekte. Çavdarlı ekmek veya kek yediğinizde ağzınızda diğer tahıllara nazaran daha fazla salya salgılanıyor ve bu da ağızdaki asitliği düzenleyerek diş ve diş etlerinde bulunan zararlı bakterilerin azalmasını sağlıyor. Siz de çocuklarınız için okulda veya evde yiyebileceği sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız Çavdar unlu limonlu kek tam da size göre.

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yarım yağlı süt
1/2 adet limonun suyu
2-2,5 su bardağı organik çavdar unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI

– Yumurta ve esmer şekeri krema kıvamında köpürene kadar iyice mikserle çırpın.
– Zeytinyağı ve yarım yağlı sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
– Çavdar unu, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin.
– Koyu muhallebi kıvamına gelince hazır demektir.
– Kek kalıbını önce çok az tereyağı ile yağlayın, ardından hafifçe çavdar unu serpiştirin ve fazla unu kalıbı ters çevirerek dışarı çıkarın.
– Fırını 180 dereceye getirin ve açın.
Hazır olan kek harcını kek kalıbına döküp ısınmış olan fırına koyun. Kürdan kontrolü yaparak yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
– Piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve kalıptan çıkarın.
– Çavdar unlu limonlu kek hazır, ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.